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Natale 100% Veg con il menù della LAV
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il Venerdì, 23 Dicembre 2016. Postato in Vegetariano, Il Blog di Giulia Ferrario

Quattro ricette saporite e colorate, 100% vegetali, semplici da realizzare e di grande effetto, create per l'occasione da Manuel Marcuccio

Natale 100% Veg con il menù della LAV

Tra le tante proposte di menu per cenone e pranzo di Natale, arriva anche quella della LAV - Lega Anti Vivisezione - : quattro ricette saporite e colorate, 100% vegetali, semplici da realizzare e di grande effetto, create per l'occasione da Manuel Marcuccio, blogger e autore dei ricettari UnoCookbook e Uno CookBook Fuori Orario per EIFIS Editore, per cui dirige la collana di cucina "Veggie & Vegan". Il menu proposto quest'anno prevede torta di cavoli, tortelloni di lenticchie all'olio e pepe, scaloppine di seitan ai funghi e, per finire, torta con frangipane e mirtilli.

"Le proposte di Manuel Marcuccio non hanno, dal punto di vista nutrizionale e del sapore, nulla da invidiare alle preparazioni della tradizione, ma sono più empatiche, più salutari, meno compromettenti per il Pianeta e più natalizie nello spirito di quelle a base di ingredienti di origine animale" spiega Paola Segurini, Responsabile Area Scelta Vegan LAV "e sono un invito a pensare ai nostri pranzi e alle nostre cene in modo davvero responsabile ed empatico. Il sempre crescente numero di persone che sceglie di alimentarsi senza cibi di origine animale, la sempre maggiore risposta del mercato - con il conseguente arricchimento dell'offerta di prodotti adeguati - e la recentissima revisione della posizione di ADA (Academy on Nutrition and Dietetics), la più grande organizzazione mondiale di professionisti della nutrizione, che conferma come la scelta vegana ben bilanciata sia salutare e appropriata a tutte le età, abbia caratteristiche di prevenzione e cura di malattie croniche e sia migliore anche per l'ambiente, sono testimonianze di come i tempi stiano cambiando."

Il menu ideato da Manuel Marcuccio è disponibile on line sul sito www.cambiamenu.it, anche nella versione scaricabile (http://cambiamenu.it/files/download/81)

Per ironizzare su quanto possa essere difficile far comprendere agli altri la propria scelta veg, soprattutto nelle occasioni conviviali come quelle che si avvicinano con le feste natalizie, LAV ha ideato inoltre Vegan Crhistmas, una divertente situation comedy della serie "Vegan Chronicles" (https://www.youtube.com/watch?v=ucM6GXzwkpk).

Buon Natale Veg a tutti :)

L'Autore

Giulia Ferrario

Professionista della comunicazione d'impresa,  vegetariana doc. Una passione per il fitness e l'alimentazione sana. Laurea in Lettere, ex rockettara, mamma felice. Amo viaggiare e scovare nuovi posti "veg" ovunque mi trovi.

Giulia Ferrario

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