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Supercibi per la mente
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il Martedì, 08 Aprile 2014. Postato in Letto per voi, Sullo Scaffale

Un programma alimentare per proteggere il cervello e rafforzare la memoria

Supercibi per la mente

Autore: Neal D. Barnard
Editore: Edizioni Sonda
Anno: 2013
Prezzo: 18 euro
Pag. 315
Disponibile anche in formato ebook


Ecco un libro che ci stupisce. Non è scritto dal guru di turno che vuole insegnarci a mangiare  in modo sano per star bene e raggiungere il nostro peso forma, ma da un medico americano, professore universitario di Medicina a Washington, con l’obiettivo di metterci in guardia da cibi e nutrienti dannosi per il nostro organo più prezioso: il cervello. Sapevate che esistono veri e propri supercibi in grado di proteggere la salute del  cervello e farlo funzionare al meglio fino a tarda età? Ebbene sì. Ce lo dice il dottor Barnard, impegnato nel campo della medicina preventiva da decenni, che ha ideato un programma articolato in più fasi con lo scopo di rafforzare la memoria e proteggere il cervello dalle malattie che possono colpirlo e le cui prime avvisaglie bisogna saper cogliere se si vuole agire in modo efficace. Come? Con l'alimentazione giusta.
E allora attenti ai pericoli derivanti dall'assunzione di cibi di origine animale e ai danni causati dall'assunzione eccessiva di metalli pesanti (ferro, zinco, rame, alluminio) che si nascondono nei cibi che consumiamo a nostra insaputa. Via libera invece a frutta, vegetali, legumi, seitan e tanti altri  preparati che sono dei veri toccasana per il nostro corpo.
Perché leggere il libro.
Nel libro è possibile trovare esercizi, fisici e mentali, ma soprattutto ricette che ci insegnano a mantenere in salute il cervello negli anni, riducendo il rischio di demenza senile, morbo di Alzheimer, ictus cerebrale e altre malattie degenerative. Contiene, inoltre, un programma alimentare completo, con menu settimanali, ricette e consigli di cucina, un “modo appetitoso per fornire al tuo organismo – cervello compreso – tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Sono ricette cariche di vitamine salutari e al tempo stesso prive di prodotti animali, grassi trans e metalli tossici in eccesso presenti nella dieta della maggior parte della popolazione. Sono anche veloci da preparare, a partire da ingredienti semplici e alla fine di ciascuna di esse troverai un elenco dei valori nutrizionali.”  Alcune di queste ricette sono ispirate ai principali piatti delle migliori cucine del mondo ed ideate da due brillanti chef: Christine Waltermyer e Jason Wyrick.  specializzati in cucina macrobiotica e vegan.

L'Autore

Freelance, ha lasciato la caotica Milano per la più tranquilla vita di provincia (ora abita a Gubbio). Come darle torto?

Anna Barbi

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