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Natale 2015: i libri veg da mettere sotto l'albero
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il Lunedì, 14 Dicembre 2015. Postato in Vegetariano, Libreria

Dallo street food, alla pausa pranzo, dai dolci all'alimentazione per bambini: ecco le novità veg in libreria per Natale

Natale 2015: i libri veg da mettere sotto l'albero

Tante le novità che arriveranno sotto l’albero di questo Natale 2015 per gli amanti della cucina veg e dell’alimentazione naturale. Da Macro Edizioni ecco “Vegan street food. Il cibo di strada …a casa tua. 150 ricette da tutto il mondo”. In un periodo in cui il cosiddetto cibo di strada è tornato di gran voga, gli autori, Eduardo Ferrante (insegnante di cucina naturale e fondatore del sito www.vivirvegan.it) e Valerio Costanzia (autore del blog Quilty.Film on Food) si sono chiesti: è possibile immaginare un street food in versione vegan, reinterpretando in chiave vegetale ricette che affondano le proprie radici nelle tradizioni locali di tutto il mondo? In questo libro scritto a quattro mani (introduzione di Yari Prete, cuoco vegan e viaggiatore) Ferrante e Costanzia hanno trovato modalità originali per riproporre cibi di strada tipici di diverse tradizioni e Paesi in versione 100% veg e salutista, comprese quelle ricette che utilizzano la carne come ingrediente principale, dal currywurst tedesco agli arrosticini abruzzesi. Un ricettario che, grazie agli appunti di viaggio e agli aneddoti raccontati dagli autori, è anche un giro del mondo attraverso i luoghi da cui nascono le ricette e le consuetudini dello street food, che porta il lettore attraverso l’Europa, il Medio e l’Estremo Oriente, l’Africa, le Americhe.

Per chi ama i dolci e non può rinunciare al cioccolato dalla casa editrice Sonda arriva “Cioccolato vegan”, della regina dei dessert vegan Fran Costigan (www.francostigan.com). L’autrice propone rivisitazioni cruelty free (ma anche crudiste e senza glutine) di oltre 130 classici al cioccolato: dalla Sacher alla torta Opera, dal tronchetto di Natale alla vasta famiglia di brownie, cookies, muffin, tartufi, cheese cake e crostate, budini, gelati e zuppe inglesi, fino alle bevande con i liquori e le cioccolate calde, spaziando tra salse, creme e ganache. Le sue istruzioni dettagliate, dalla preparazione alla cottura, dalla conservazione alla presentazione in tavola, si trasformano in una lezione privata di pasticceria vegan, direttamente nella nostra cucina.

Si rivolge invece a chi è alla ricerca di una soluzione salutare e insieme gustosa per la pausa pranzoLa schiscetta VEGAN” (Edizioni Sonda, collana “Veg in Tasca”): dal salato al dolce, Chandima Soysa raccoglie in questo libro fotografico 40 ricette, idee e suggerimenti per preparare una «schiscetta» interamente veg ogni giorno diversa. L’autrice spiega come organizzare la dispensa e predisporre le basi con cui preparare le varie pietanze per tutta la settimana, decidendo le porzioni, scegliendo prodotti locali, di stagione e biologici, con una particolare attenzione ai cibi crudi.

Infine, a supporto delle mamme veg che intendono crescere i propri figli seguendo i principi di un’alimentazione vegetale, ecco “Piccoli vegetariani golosi” della cuoca vegan Marie Laforêt: non solo un ricettario, ma una guida esaustiva con tutte le informazioni e i principi nutrizionali alla base di una sana alimentazione del bambino da 0 a 6 anni, con la consulenza di esperti medici nutrizionisti. Il libro contiene anche un capitolo di consigli della psicologa Antonella Sagone su allattamento e svezzamento. L’autrice propone una varietà di ricette con cui comporre menu sani e appetitosi adatti alle diverse fasi della crescita: dalle vellutate di verdura e cereali senza glutine ai bastoncini di polenta da mangiare con le mani, ai burger, alle torte salate a base di tofu.

L'Autore

Giulia Ferrario

Professionista della comunicazione d'impresa,  vegetariana doc. Una passione per il fitness e l'alimentazione sana. Laurea in Lettere, ex rockettara, mamma felice. Amo viaggiare e scovare nuovi posti "veg" ovunque mi trovi.

Giulia Ferrario

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